Description
C’est une aide culinaire à badigeonner avant cuisson sur viandes, volailles, poissons ou comme base de marinades. Elle s’utilise fortement diluée aussi bien à chaud qu’à froid : très fortement diluée pour une note parfumée, légèrement piquante mais délicate ; ou un peu moins pour une note pimentée plus présente apportant une tonalité fraîche et nerveuse au bouquet aromatique.
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