Mondeuse Marie Clothilde 2024

Description

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Cépage : 100 % Mondeuse

Parcelle : les Châteaux (limon sur roche friable) – Vignes de 60 ans – 8000 pieds/ha

Rendement : 40 hl/ha

Cueillette : manuelle – transport en cagette

Vinification : éraflage partiel – tri sur table – macération à froid – cuvaison de 2-3 semaines

Elevage : demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.

11% Alc. Vol.